Skræl er ikke skrald – et bæredygtigt madunivers med FoodWIN

Smag, duft og lær, hvordan du kan mindske madspild med enkle greb i køkkenet!

I dette foredrag dykker forfatter og kok Michael Folman Jensen ned i sin bog ”Skræl er ikke skrald” og hele tankegangen bag at bruge råvarer fuldt ud. Det spændende arrangement er en del af Uge17 – bibliotekernes verdensmålsuge, hvor vi sætter fokus på bæredygtighed i hverdagen.

Michael inviterer os med ind i sit TV-køkken, hvor vi ikke kun skal høre om madspild – vi skal også se, dufte og smage, hvordan man nemt kan lave lækre, bæredygtige retter med hele råvaren i spil.

Kom til en inspirerende aften med FoodWIN, der arbejder for at revolutionere vores måde at tænke madspild på. FoodWIN arbejder med at mindske madspild gennem smarte løsninger og en helhedsorienteret tilgang til råvarer – alt sammen med bæredygtighed og økonomisk ansvarlighed i fokus.

Michael Folman Jensen er pioner inden for økologisk omlægning og bæredygtig madlavning. Han har arbejdet i hele verden - fra Schweiz til Kasakhstan – med åbning af 5-stjernede hoteller og er first mover inden for at tænke hele råvaren ind i menuplanlægningen. 

Aftenen slutter af med mulighed for at købe bogen med en personlig hilsen fra Michael.

Ledsagerbillet

Solrød Bibliotek og Kulturhus tilbyder gratis ledsagerbillet. Du kan kontakte os om det her.

Hjælp os med at gøre vores arrangementer endnu bedre

Når du tilmelder dig, giver du samtidigt samtykke til at vi efter arrangementet må sende dig en mail med nogle spørgsmål til evaluering. På forhånd mange tak for dine svar!